고춧가루에 대해 궁금하실까봐...
싸우라비
조회 1,612추천 262009.12.14
봉화배추로 만등 김치에 들어가는 고춧가루에 대해 궁금하실 것 같아 사진 몇장 올려봅니다.
요즘 일부 김치공장에서는 국산고춧가루와 중국산 고춧가루를 썩어 쓰는 곳이 많답니다.
식당가시면 드시는 김치의 색이 유난히 빨갛게 느껴지시면 90%가 중국산 고춧가루를 썼다고
보시면 됩니다. 거기에 단맛이 나면 고춧가루보다 홍초를 갈아 썼다고 보시면 되구요.
또 김치가 국산 맞냐고 물어 보시면 아마 90%는 국산이라고 할겁니다. 우리나라 식품법상
재료의 50%이상을 국산을 쓰면 국산이라는 표기가 가능하므로 틀린말은 아닙니다. 근데 김치의
75%이상이 배추이므로 배추만 국산을 쓰면 고춧가루, 마늘, 생강등은 수입산을 써도 된다는데
문제가 있습니다. 참고하세요.^^
작업장내부 전경입니다.
포장실 전경입니다.
분쇄전 건고추를 공급하는 공급조절기입니다.
금속검출기인데요. 10,000가우스의 자력봉이 16개나 들어가 있습니다.
그외 기계도 많이 있는데.. 사진이 안올라 가네요ㅜㅜ
아직 haccp 인증을 받지 못했지만 haccp인증을 위하여 최근에 리모델링공사를 완료 하였습니다.
내년 4월 쯤에 haccp인증 심사를 받을 예정입니다.
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| 1895 | 시도 아닌 시... (5) | 청정강원 | 2008.08.14 |
| 1894 | 독도와 다케시마 | 다불어 | 2008.08.14 |
| 1893 | 이 역사적 사실을 부정하면 건국이 맞다. (2) | 다불어 | 2008.08.14 |
| 1892 | [호미든의 봉하時記] 대박맞은 날.... (90) | 호미든 | 2008.08.14 |
| 1891 | 백두산 천지 (12) | 김자윤 | 2008.08.14 |
| 1890 | [동영상] 이 사람 (14) | 가은 | 2008.08.13 |
| 1889 | 2008년 8월13일 퇴근시간에 가는 봉하(부제: 난 오후반????) (41) | 부산싸나이 | 2008.08.13 |
| 1888 | 4차 봉하 방문기 : 걸어서 봉하까지 (22) | 파란노을 | 2008.08.13 |
| 1887 | 대통령님 자전거 바꾸세요~ (7) | 아무도안 | 2008.08.13 |
| 1886 | [호미든의 봉하時記] 磨玉堂(마옥당) (51) | 호미든 | 2008.08.13 |
| 1885 | *^^* (3) | theriver | 2008.08.13 |
| 1884 | 오렌지,,,가 호주머니에.. (3) | 토담집 | 2008.08.13 |
