봉하마을 자색 고구마 -그 화려한 변신(수정)--담그는 법 추가
오뉴와근신
조회 2,134추천 162009.09.19
수정했습니다.
이제 잘 보이는지요?
어제 사진 올려 놓고 이희호 여사께서 고문으로 계시는
사랑의 바자회 (장소:유관순 기념관) 가느라고...죄송합니당...
바자회는 오늘까지입니다..많이들 가보셔요.
참고로 시청앞에서 내리시면 됩니다.
봉하마을 자색고구마
색깔 아주 예쁘고 영양가 많고 아주 좋습니다.
물김치,그리고 열무김치,배추김치에 모두 가능합니다.
샐러드해도 아주 좋구요~
요구르트나 우유 넣고 갈아 먹으면 최고입니다.
물김치엔 네모,
열무김치나 배추김치엔 채 썰어서 넣습니다.
보라색깔이 아주 예쁩니다.
봉하마을 자색고구마는 찌거나 굽는 용도가 아닙니다.
*****************************************************
*****************************************************
담그는 법을 물어 오신 분이 계셔서요....
열무김치 담그는 법.
1.먼저 열무 또는 얼갈이 배추를 절군다.
2.무우와 자색고구마,양파는 채를 쳐 놓고 파란고추,붉은 고추,파,마늘 생강은
어슷썰기 해 놓는다.파란고추 빨간고추
3.1번이 다 절여지면 한번 헹군 다음 건져서 물을 빼고
4.2번 3번을 섞어 고춧가루를 넣어 버무린다.
싱거우면 소금을 더 넣고 통깨약간 추가..슈가나 조미료는 입맛에 맞게 첨가.
물김치 담그는 법.
1.무우와 자색고구마를 네모 형태로 썰고 양파는 채 쳐 놓는다.
2.파란색 고추(풋고추나 청양고추 선택은 입맛에 맞게)
빨간색 고추 와 마늘은 어슷썰기 해 놓고 생강은 작게 채썬다.
3.배추 속잎으로만 작게 썰어 넣고
4.생수에 소금 넣은 후 간을 맞춘 후 1,2.3을 넣는다.
5.통깨 약간 넣고 슈가나 조미료는 각자 알아서 첨가.
배추김치 담그는 법
1.먼저 밀가루풀 또는 찹쌀풀 또는 오곡풀( 쌀 보리 현미 콩 찹쌀 또는 율무 등등..)을 쑤어 식힌다.
2.무우를 채 치거나 얇게 저며 놓는다.
3.썰어 놓은 무우에 고춧가를 넣고 버무려 색깔을 낸다.
4.1번에 2번을 넣고 입맛에 맞게 젓갈(가나리 멸치 새우 등)을 넣고
쪽파,대파 마늘간 것 ,생강 간것,필요 따라 소금 등 조미료를 넣고 버무려
5,절여서 건져 놓은 배추에 소를 넣는다.
6.중간 중간 어슷 어슷 썰어 놓은 무우를 질러 넣는다.(요건 서울식 김치)
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| 2603 | 지옥 같은 고문 겪었던 노인, 결국 사망 | 따파하오 | 2008.11.04 |
| 2602 | 해지는 봉하들판(2008.11.3) (10) | 시골생활 | 2008.11.04 |
| 2601 | '큰형호철' 의 007 - Quantum of Solace (8) | 必立 | 2008.11.04 |
| 2600 | ◆진알시◆꼬마도 할머니도 세상을 바꾸는 일에 동참하고 있습니다 청량리.. (2) | 대 한 민 국 | 2008.11.03 |
| 2599 | 쥐통 듣거라~! (8) | chunria | 2008.11.03 |
| 2598 | 해남 땅끝 마을 일출... (12) | 봉7 | 2008.11.03 |
| 2597 | 해남 대흥사에서 만난 완도 아가씨들... (5) | 봉7 | 2008.11.03 |
| 2596 | [백수의노래] XVI차 봉하방문기(번개) (7) | 파란노을 | 2008.11.02 |
| 2595 | 봉하마을을 다녀와서...!! (8) | 차임이 | 2008.11.02 |
| 2594 | 강추!!!!!!!! 노무현 마에스트로(펌) (4) | 금강산12000 | 2008.11.02 |
| 2593 | 라깡! 당신 명박이냐~왜 그렇게 뻔뻔해~ (6) | 현민관 | 2008.11.02 |
| 2592 | ★진알시★관악에 첫촛불이 타오르다 관악1팀 자봉후기 (2) | 대 한 민 국 | 2008.11.02 |
