봉하마을 자색 고구마 -그 화려한 변신(수정)--담그는 법 추가
오뉴와근신
조회 2,122추천 162009.09.19
수정했습니다.
이제 잘 보이는지요?
어제 사진 올려 놓고 이희호 여사께서 고문으로 계시는
사랑의 바자회 (장소:유관순 기념관) 가느라고...죄송합니당...
바자회는 오늘까지입니다..많이들 가보셔요.
참고로 시청앞에서 내리시면 됩니다.
봉하마을 자색고구마
색깔 아주 예쁘고 영양가 많고 아주 좋습니다.
물김치,그리고 열무김치,배추김치에 모두 가능합니다.
샐러드해도 아주 좋구요~
요구르트나 우유 넣고 갈아 먹으면 최고입니다.
물김치엔 네모,
열무김치나 배추김치엔 채 썰어서 넣습니다.
보라색깔이 아주 예쁩니다.
봉하마을 자색고구마는 찌거나 굽는 용도가 아닙니다.
*****************************************************
*****************************************************
담그는 법을 물어 오신 분이 계셔서요....
열무김치 담그는 법.
1.먼저 열무 또는 얼갈이 배추를 절군다.
2.무우와 자색고구마,양파는 채를 쳐 놓고 파란고추,붉은 고추,파,마늘 생강은
어슷썰기 해 놓는다.파란고추 빨간고추
3.1번이 다 절여지면 한번 헹군 다음 건져서 물을 빼고
4.2번 3번을 섞어 고춧가루를 넣어 버무린다.
싱거우면 소금을 더 넣고 통깨약간 추가..슈가나 조미료는 입맛에 맞게 첨가.
물김치 담그는 법.
1.무우와 자색고구마를 네모 형태로 썰고 양파는 채 쳐 놓는다.
2.파란색 고추(풋고추나 청양고추 선택은 입맛에 맞게)
빨간색 고추 와 마늘은 어슷썰기 해 놓고 생강은 작게 채썬다.
3.배추 속잎으로만 작게 썰어 넣고
4.생수에 소금 넣은 후 간을 맞춘 후 1,2.3을 넣는다.
5.통깨 약간 넣고 슈가나 조미료는 각자 알아서 첨가.
배추김치 담그는 법
1.먼저 밀가루풀 또는 찹쌀풀 또는 오곡풀( 쌀 보리 현미 콩 찹쌀 또는 율무 등등..)을 쑤어 식힌다.
2.무우를 채 치거나 얇게 저며 놓는다.
3.썰어 놓은 무우에 고춧가를 넣고 버무려 색깔을 낸다.
4.1번에 2번을 넣고 입맛에 맞게 젓갈(가나리 멸치 새우 등)을 넣고
쪽파,대파 마늘간 것 ,생강 간것,필요 따라 소금 등 조미료를 넣고 버무려
5,절여서 건져 놓은 배추에 소를 넣는다.
6.중간 중간 어슷 어슷 썰어 놓은 무우를 질러 넣는다.(요건 서울식 김치)
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| 6683 | 2010 5 22(창원 추모공연장) & 23 (봉하마을 추도식) (9) | 가락주민 | 2010.05.23 |
| 6682 | 억울하고 원통하여 가슴이터질것만 같아서 외칩니다 ... (5) | 숭녕 ^*^ | 2010.05.23 |
| 6681 | 아, 노무현.....! (1) | 나도나무 | 2010.05.23 |
| 6680 | 2009년 5월 29일 광장 (8) | 초록손톱 | 2010.05.23 |
| 6679 | 충남서천의 노무현 대통령님 1주기 추모광장 (8) | 영원한 미소 | 2010.05.23 |
| 6678 | 벌써 일년이네요 | 난괜찮아 | 2010.05.23 |
| 6677 | 나도 날고 시픈디...ㅋㅋ (1) | 패러글라이딩강사 | 2010.05.23 |
| 6676 | 서울 대한문 앞 시민 추모현장 이모저모 (7) | dasarang | 2010.05.23 |
| 6675 | 감동의 생일선물.... (9) | 설조 | 2010.05.23 |
| 6674 | ★★[ 내 파인더속 대통령] 서거 1주기 추모영상 (19) | 必立 | 2010.05.23 |
| 6673 | 6. 2 복수할꺼야!! (7) | 돌솥 | 2010.05.23 |
| 6672 | 쓰고 싶었던 가사 하나 | N. Tennant | 2010.05.23 |
