고춧가루에 대해 궁금하실까봐...
싸우라비
조회 1,537추천 262009.12.14
봉화배추로 만등 김치에 들어가는 고춧가루에 대해 궁금하실 것 같아 사진 몇장 올려봅니다.
요즘 일부 김치공장에서는 국산고춧가루와 중국산 고춧가루를 썩어 쓰는 곳이 많답니다.
식당가시면 드시는 김치의 색이 유난히 빨갛게 느껴지시면 90%가 중국산 고춧가루를 썼다고
보시면 됩니다. 거기에 단맛이 나면 고춧가루보다 홍초를 갈아 썼다고 보시면 되구요.
또 김치가 국산 맞냐고 물어 보시면 아마 90%는 국산이라고 할겁니다. 우리나라 식품법상
재료의 50%이상을 국산을 쓰면 국산이라는 표기가 가능하므로 틀린말은 아닙니다. 근데 김치의
75%이상이 배추이므로 배추만 국산을 쓰면 고춧가루, 마늘, 생강등은 수입산을 써도 된다는데
문제가 있습니다. 참고하세요.^^
작업장내부 전경입니다.
포장실 전경입니다.
분쇄전 건고추를 공급하는 공급조절기입니다.
금속검출기인데요. 10,000가우스의 자력봉이 16개나 들어가 있습니다.
그외 기계도 많이 있는데.. 사진이 안올라 가네요ㅜㅜ
아직 haccp 인증을 받지 못했지만 haccp인증을 위하여 최근에 리모델링공사를 완료 하였습니다.
내년 4월 쯤에 haccp인증 심사를 받을 예정입니다.
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| 7847 | [蒼霞哀歌 96] 견고한 가을 10/23 (4) | 파란노을 | 2010.10.23 |
| 7846 | 돌가시나무 (1) | 김자윤 | 2010.10.22 |
| 7845 | 토담집 감나무 (4) | 김자윤 | 2010.10.22 |
| 7844 | 시골집-179 (3) | 김자윤 | 2010.10.22 |
| 7843 | 가을... 쌈이 맛있는 계절입니다. (21) | 수월 | 2010.10.22 |
| 7842 | 사람사는세상 2009가을 봉하 (1) | inno | 2010.10.22 |
| 7841 | [서울대학교 강연회] 5년전 유시민의 노무현대통령님에 관한 발언들 | 구축함 | 2010.10.22 |
| 7840 | 나의 희망 사항 ...러시아에 우리 대통령이 물결을 치고 (10) | 내마음 | 2010.10.22 |
| 7839 | 강물처럼 (12) | 가락주민 | 2010.10.21 |
| 7838 | 그리운 얼굴 (2) | 짱돌공화국 | 2010.10.21 |
| 7837 | [10월8일] 공연 "아큐-어느 독재자의 고백"을 관람하고....., (4) | 링컨배우기 | 2010.10.21 |
| 7836 | [10월16일] 북한산 산행을 마치고...., (6) | 링컨배우기 | 2010.10.21 |
